Aurélie Ghysels, Maxence Rageade, Matthieu Wemaere, Thomas Binet, Emmanuelle Ruet, Quentin Delvienne. 2018. Étude sur les perspectives de valorisation de la viande de cerf (rusa timorensis russa) sauvage issue de la chasse, en Nouvelle-Calédonie. Nouméa, Nouvelle-Calédonie: Communauté du Pacifique. 139 p.
