Ce document est un compte rendu du séminaire sur la culture, le traitement et la commercialisation des algues marines organisé en collaboration par la F.A.O. et la société américaine F.M.C. (Marine Colloids Division) à Suva (Fidji), au mois de novembre 1989. Il insiste sur les techniques de culture des algues rouges du genre #Euchema$ dont sont extraits les carraghénanes largement utilisés dans l'industrie. Il expose les souhaits des industriels en ce qui concerne la qualité, le traitement après récolte, l'emballage et l'expédition des produits et fait le point sur le marché international actuel des #Euchema$. Ce document fait partie du travail préalable à d'éventuelles études des possibilités de culture et d'exploitation des algues en Nouvelle-Calédonie. (Résumé d'auteur)
