La Province des Îles Loyauté est administrée par une assemblée élue au suffrage universel qui compte 14 conseillers provinciaux élus pour une durée de 5 ans.
L'assemblée vote les textes à caractère réglementaire dans les différents secteurs où la collectivité est compétente.
Sous la responsabilité de l'Exécutif et du Secrétariat Général, l'administration de la Province des Îles Loyauté est organisée en 8 directions et 3 services. Elle compte environ 613 agents dont 102 enseignants.